Котлеты из овсянки как мясные. Котлеты из овсяных хлопьев пошаговый рецепт Котлеты из овсяных хлопьев с сыром

Жаропонижающие средства для детей назначаются педиатром. Но бывают ситуации неотложной помощи при лихорадке, когда ребенку нужно дать лекарство немедленно. Тогда родители берут на себя ответственность и применяют жаропонижающие препараты. Что разрешено давать детям грудного возраста? Чем можно сбить температуру у детей постарше? Какие лекарства самые безопасные?

Овёс относится к наиболее ценным по содержанию питательных веществ злакам. Но, даже осознавая этот факт, далеко не каждый любит есть овсяную кашу на завтрак. Включить в рацион столь важный продукт помогут котлеты из овсяных хлопьев, отличающиеся нежностью и пышностью.

Нежные котлетки из овсянки по классическому рецепту являются постными и готовятся из:

200 г овсяных хлопьев;
120 мл кипятка;
клубня картофеля;
луковицы;
соли, перца и масла для жарки.

Выполняем последовательно:

Хлопья высыпаются в миску, где они заливаются кипятком и настаиваются.
Картофель натирается, лук измельчается.
Спустя 10 минут все компоненты смешиваются вместе с солью и перцем.
Фарш тщательно вымешивается, чтобы все компоненты хорошо склеились и не распались при жарке.
Изделия формируются мокрыми руками и сразу выкладываются в раскалённое масло.
Жарятся котлеты под закрытой крышкой до румяной корочки с каждой стороны.
После жарки изделия из овсянки выкладываются в огнеупорную посуду и отправляются в микроволновку на 56 минут.

Из куриного фарша

Овсяные хлопья прекрасно сочетаются с фаршем из куриного филе, придавая ему сочности и мягкости.

Для исполнения рецепта потребуются:

½ кг куриного фарша;
яйцо;
100 г хлопьев;
100 мл воды;
луковица;
½ головки чеснока;
соль и специи.

Чтобы приготовить куриные котлеты с овсяными хлопьями:

Овсяные хлопья высыпаются в глубокую тарелку.
Яйцо разводится водой, после чего полученной жидкостью заливаются хлопья на 30 минут.
Овощи измельчаются и смешиваются с фаршем.
Когда хлопья разбухнут, они также смешиваются с фаршем, который солится и приправляется по вкусу.
Из вымешенной массы формируются котлетки, которые обжариваются на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до легкого бронзового оттенка.

Готовим с грибами

Прекрасное блюдо для диетического либо постного меню.

Для исполнения рецепта необходимы:

овсяные хлопья – 100 г;
шампиньоны – в 2 раза больше;
подсолнечное масло – стопка;
чеснок – ½ головки;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 20 г;
соль, специи, зелень.

Чтобы насладиться вкусом оригинальных изделий:

Овсянка высыпается в небольшую мисочку.
Чтобы хлопья набухли, они заливаются кипятком и оставляются.
Шампиньоны и лук измельчаются, после чего подсаливаются и пассеруются на сковороде.
Зелень и чеснок мелко рубятся и смешиваются с набухшей овсянкой.
Далее к овсяной смеси добавляются зажарка и яйцо.
В конце для скрепления фарша добавляется немного муки, а для вкуса – классическую соль и специи.
Из фарша формируются котлеты и обжариваются на горячем масле до готовности.

Нежные и пышные котлеты с куриным кубиком

Прекрасный вариант изделий для полезного завтрака с куриным ароматом можно приготовить из:

400 г овсяных хлопьев;
куриного кубика;
2 головок лука;
½ головки чеснока;
яйца;
соли, перца и укропа.

Выполняем последовательно:

Овсяные хлопья заливаются кипятком, с разведённым в нём куриным кубиком.
Лук шинкуется и пассеруется на среднем огне.
После остывания обжаренный овощ смешивается с разбухшими хлопьями.
Чеснок, укроп измельчаются и вместе с яйцом добавляются к овсянке и луку.
Из подсоленного и приправленного фарша формируются котлеты, которые обжариваются до готовности на сковороде с маслом.

Как приготовить с морковью

Рецепт приготовления овсяных котлет с морковью довольно прост, достаточно подготовить:

овсяные хлопья – 200 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.:
панировочные сухари;
соль, специи и масло для жарки.

Способ приготовления состоит в выполнении следующих действий:

На плиту ставится кастрюлька с водой для овсянки из расчёта 1:1.
Вода подсаливается и доводится до кипения, после чего в неё засыпается овсянка, которая варится 3-4 минуты. Можно оставить на время, она дойдет самостоятельно без нагрева.
Морковь натирается на средней тёрке, лук измельчается.
Натёртая морковь соединяется с луковыми кубиками.
Овощи обжариваются на подсолнечном масле до готовности.
Когда все продукты остынут, они смешиваются, подсаливаются, приправляются и скрепляются яйцом.
Из фарша формируются изделия, которые обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на сковороде до образования румяной корочки.

Рецепт со свиным фаршем

Сочные котлеты с овсяными хлопьями и фаршем из свинины можно подготовить из следующего продуктового набора:

фарш – 1 кг;
молоко – 120 мл;
овсяные хлопья – 200 г;
яйца – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
подсолнечное масло – для жарки;
соль, перец и панировочные сухари.

Этапы создания аппетитных котлеток заключаются в следующем:

Яйца взбиваются с молоком, после чего смесью заливаются овсяные хлопья.
Овсянка настаивается в течение 20 минут для набухания.
Овощи измельчаются.
В глубокой посуде смешиваются набухшие хлопья, мясной фарш, измельчённые овощи, соль и перец.
Из подготовленной массы формируются изделия, которые обваливаются в сухарях и обжариваются на сковороде с разогретым маслом.

Для приготовления изделий достаточно приобрести:

250 г овсяных хлопьев;
яйцо;
головку лука;
приправы и соль.

Чтобы продегустировать диетические котлеты:

Овсяные хлопья высыпаются в пиалу, где заливаются закипевшей водой, и настаиваются около получаса.
Когда овсянка разбухнет, подготавливается фарш для будущих котлет из хлопьев, яйца и измельчённого лука.
Фарш солится, приправляется и при помощи столовой ложки выкладывается на разогретую сковороду в виде котлет.
Изделия обжариваются с двух сторон до золотистого цвета.

Не знаю, как у вас, а в моей семье очень любят котлеты. Поэтому сегодня на обед я приготовила самые вкусные котлеты с овсяными хлопьями. И очень хочу рассказать вам, как приготовить такие котлеты дома. Котлеты с овсяными хлопьями получаются очень нежные и сочные: поджаристая румяная корочка сверху, а внутри - сочный вкусный фарш. Не пожалейте своего времени и обязательно приготовьте вкусные домашние котлеты с овсяными хлопьями.

Ингредиенты:

0,5 килограмма мясного фарша;
1 зубчик чеснока;
половина стакана овсяных хлопьев;
1 репчатая луковица;
четверть стакана молока;
1 яйцо куриное;
перец и соль - по вкусу.
Самые вкусные котлеты с овсяными хлопьями. Пошаговый рецепт

Яйцо вбиваем в миску и смешиваем с молоком.
Яично-молочной смесью заливаем овсяные хлопья, которые предварительно высыпаем в миску. Убираем хлопья в сторону, чтобы они набухли: примерно на 30 минут.
Репчатый лук чистим от шелухи и измельчаем. Его можно мелко порубить ножом, измельчить в блендере или же просто натереть на терке: как вам нравится.
Точно также измельчаем чеснок.
В готовый мясной фарш добавляем измельченные лук с чесноком. Фарш для таких котлет вы можете использовать уже готовый, либо же сами можете перекрутить мясо через мясорубку.
Овсяные хлопья уже набухли и размягчились. Их также добавляем к мясному фаршу.
Теперь фарш перчим и солим. На это количество продуктов уйдет приблизительно две чайные ложки соли, но вы делайте по своему вкусу: для кого-то это количество может быть недостаточным, а для других котлеты окажутся слишком соленые.
Фарш перемешиваем и хорошо отбиваем руками. Чем лучше вы отобьете фарш, тем котлеты получатся вкуснее.
В миску наливаем холодную воду и начинаем формировать котлеты. Опустите руки в воду, намочите их и возьмите кусочек фарша. Сформируйте котлету круглой или овальной формы. Принципиальности в этом нет никакой, делайте такие котлеты, как вы любите.
Сформируйте котлеты из всего фарша. По желанию, их можно запанировать в сухарях, но это не обязательно.
Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло и разогреваем.
На разогретую сковороду выкладываем котлеты.
Когда котлеты снизу подрумянятся, переверните их на другую сторону и продолжайте дальше жарить. Огонь не должен быть сильным, чтобы котлеты хорошо прожарились, а не только подрумянились.
Когда котлеты будут обжарены с двух сторон, накройте их крышкой, уменьшите огонь до минимума и дайте им несколько минут потомиться.
Котлеты с овсяными хлопьями готовы. Подавать к столу их можно с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей или с овощным салатом. Или же просто можно отрезать кусочек свежего хлебушка, положить на него котлетку и съесть: это будет вообще вкусно. Готовьте с сайтом «Супер шеф», балуйте своих любимых различными вкусняшками, а мы будем находить для вас новые рецепты. Приятного аппетита!

Не любите овсянку? Вы просто не пробовали приготовить из нее котлеты! Фото: thinkstockphotos.com

Овсянка – одна из самых полезных каш. Ведь в этой крупе содержится огромное количество витаминов и микроэлементов.

Лечебные свойства овса были высоко оценены еще в древности во времена врача Диоскорида. Тогда отвары из этой крупы использовали для лечения язвы, гастрита, колита и многих других болезней.

Ежедневное употребление овсянки приводит к ощутимому улучшению здоровья. Так, например, многие, кто регулярно (каждое утро) ест овсяную кашу, отмечают, что избавились от дискомфорта в животе.

Если же вы не любите кашу в ее традиционном виде, но при этом хотите следить за своим здоровьем, можете приготовить постные диетические котлеты из геркулеса.

РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ КОТЛЕТ ИЗ ГЕРКУЛЕСА

Что нужно:
1 ст. овсяных хлопьев
2 ст. воды
1 картофелина
2–3 луковицы
5 зубчиков чеснока
соль, зелень и специи – по вкусу

Как приготовить постные диетические котлеты из геркулеса:

1. Для начала подготовьте овсянку. Для этого вам нужно залить хлопья кипятком и оставить набухать на 40 минут.

2. Пока овсянка запаривается, почистите картофель, лук, чеснок и порежьте на кубики.

3. Перекрутите овощи в мясорубке. Затем добавьте их к готовому геркулесу. Подсолите массу и добавьте специи и зелень. Причем использовать можно не только свежие зеленые пучки, но и сушеные заготовки.

4. Все хорошенько перемешайте.

5. Начинайте жарить, выкладывая котлетки ложкой на сковородку. Обжаривать котлеты нужно с двух сторон до появления золотистой корочки. Подавать такое блюдо стоит с овощным салатом.

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ ИЗ ГЕРКУЛЕСА НА БУЛЬОНЕ

Что нужно:
2 ст. овсянки
1 ст. овощног бульона
1 яйцо
1 морковь
1 луковица
соль и специи – по вкусу
растительное масло – для обжарки котлет

Как приготовить котлеты из геркулеса на бульоне:

1. Разогрейте бульон и залейте им овсяные хлопья. Отставьте эту смесь в сторону до набухания хлопьев.

2. Натрите морковь на крупной терке, мелко порубите лук. Спассеруйте их на среднем огне до появления золотистой корочки.

3. В овсянку положите обжарку, яйцо. Подсолите и поперчите.

5. Обжаривайте котлетки на небольшом количестве растительного масла.

Можно сделать постные котлетки с грибами.

РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ КОТЛЕТ С ГРИБАМИ

Что нужно:
400 мл грибного бульона
250 г овсяных хлопьев
150 г шампиньонов
1 луковица
растительное масло – для обжарки котлет
5 г универсальной приправы
5 г куркумы

Как приготовить постные котлеты с грибами:

1. Отварите шампиньоны до готовности. Воду не выливайте – этим бульоном нужно залить овсянку для разбухания. Оставьте геркулес на 30 минут.

2. В это время измельчите лук и грибы, подсолите и добавьте приправы. Все хорошенько перемешайте. Добавьте овсянку и еще раз перемешайте до получения однородной массы.

3.Обжаривайе на раскаленной сковороде с небольшим количеством

Овсяные хлопья залейте кипятком и оставьте настаиваться примерно на 10-15 минут. В это время займитесь луком и яйцом. Не забывайте, хлопья разного производителя ведут себя по-разному, поэтому будьте готовы добавить кипятка немного больше, чем указано в рецепте.

Теперь берем луковицу, очищаем и натираем на терке, натираем лук потому, что овсяные котлеты обжариваются очень быстро, если добавить нарезанный лук, то он не успеет прожариться. Натертый лук перекладываем в тарелку.

Яйцо нужно взбить. Можно сделать это вилкой или венчиком, как вам удобнее. В особой пышности нет необходимости, достаточно просто получить однородную массу.

Теперь приступаем к самой ответственной части нашего рецепта - непосредственно овсяные котлетки. Для этого массу из овсяных хлопьев перемешиваем, добавляем лук, яйцо, перец и соль по вкусу. У овсянки нет своего ярко выраженного вкуса и аромата, поэтому она прекрасная основа для любых специй и добавок. Я очень люблю добавлять розмарин, чабер или базилик.

Разогрейте сковороду, добавьте пару ложек растительного масла и выкладывайте ложкой котлетки на сковороду. Каждый раз смачивайте ложку в воде, тогда котлетная масса будет легко соскальзывать с нее. Обжаривайте котлетки с обеих сторон до румяной корочки, снимайте со сковороды и складывайте на тарелку. Вот так вот легко приготовить оказывается приготовить котлеты из овсянки. Приятного аппетита!

Наверняка каждая хозяйка хоть раз пробовала приготовить котлеты из овощей или круп.

Достаточно необычный вариант данного блюда можно получить, взяв за основу овсяные хлопья – выйдет сытно и очень полезно, ведь овес широко известен своими полезными для организма качествами.

Подобные котлеты не требуют длительной обжарки, являются недорогой и достаточно приближенной имитацией мясных. Они также прекрасно подойдут вегетарианцам, а еще людям, соблюдающим религиозные посты, и просто тем, кто придерживается здорового образа жизни.

Давайте же приготовим котлеты из овсяных хлопьев по одному из рецептов с фото, описанных ниже.

Классический пошаговый рецепт

Способ приготовления:

Насыпьте хлопья в глубокую миску и залейте кипятком, оставьте на десять-пятнадцать минут, чтобы разбухли. Если заменить воду куриным, любым другим мясным бульоном или добавить специи, то овсяные волокна легко переймут вкус;
Почистите и натрите луковицу и картофель на мелкой терке, слейте образовавшийся в процессе сок – иначе «фарш» получится излишне жидким;
Взбейте яйцо вилкой до однородной массы;
Смешайте все ингредиенты, добавьте специи, разогрейте сковороду, сформируйте котлеты и приступайте к обжарке.

Постный вариант котлет

Блюдо в этом исполнении по способу приготовления почти не отличается от предыдущего, однако из списка ингредиентов исключено яйцо:

хлопья быстрого приготовления - 200-250 грамм;
картофель - 1 штука;
вода или мясной бульон - 200 мл;
репчатый лук - 1 головка;
соль, перец, иные специи - по вкусу;
масло подсолнечное - 1 столовая ложка.

Затраченное время: 20 – 30 минут.

Калорийность: 187,77 ккал.

Чтобы приготовить постные котлеты из овсяных хлопьев, нужно воспользоваться пошаговой инструкцией из предыдущего рецепта.

Разнообразить кушанье получится, если в общую массу измельчить половину морковки или кабачка небольшого размера, немного зелени или две дольки чеснока.

Котлеты из хлопьев с фаршем из филе курицы

Для приготовления четырех порций котлет из куриного фарша с овсяными хлопьями понадобятся:

куриное филе или готовый полуфабрикат – 500 грамм;
овсяные хлопья – 100-150 грамм;
яйцо куриное – 1 штука;
молоко – полстакана;
чеснок – 2 зубца;
лук репчатый – 1 головка;
масло подсолнечника;
соль, специи по вкусу.

Затраченное время: 30 – 40 минут, в зависимости от состояния мяса.

Калорийность (100 грамм): 127,00 ккал.

Способ приготовления котлет из хлопьев с куриным фаршем:

Нагрейте молоко на плите или в микроволновой печи, залейте хлопья, дайте полчаса на пропарку;
Филе переработайте с помощью мясорубки или кухонного комбайна;
Натрите лук и добавьте его в фарш;
Смешайте курицу с овсяными хлопьями и вбейте в полученную массу яйцо;
Приправьте специями и добавьте измельченный чеснок.
Разогрейте сковороду, налейте масла и жарьте куриные котлеты до полной готовности.

Овсяные котлеты с грибами и соусом из сметаны

Для указанного блюда возьмите:

кипяток или горячий грибной бульон – один стакан.
шампиньоны – 300 грамм;
яйцо куриное – 1 штука;
картофелина – 1 штука;
репчатый лук – 1 головка;
чеснок – 1 зубчик;
масло подсолнечное;
свежая кинза – половина пучка;
соль по вкусу.

Соус к котлетам:

грибной бульон – 2 стакана;
мука пшеничная – 50 грамм;
сметана (нежирная) – 100 грамм;
луковица – половина головки.

Затраченное время: 30 – 40 минут.

Калорийность: 303,54 ккал – основное блюдо, сметанный соус – 76 ккал.

Рецепт котлет из овсяных хлопьев с грибами и сметанным соусом пошагово:

Отварите шампиньоны, остудите и мелко нашинкуйте;
Из расчета один к одному залейте хлопья горячей водой или грибным бульоном;
Луковицу и картофель почистите, перетрите;
Из яйца сделайте однородную массу, добавьте в хлопья;
Измельчите кинзу;
Соедините полученные ингредиенты в глубокой миске;
Поперчите, посолите и сформируйте котлеты;
Тщательно обжарьте на подсолнечном масле с обеих сторон.

После исполненных действий приступите к изготовлению соуса:

Измельчите и пассируйте половинку луковицы до золотистого цвета;
Посыпьте жареный лук мукой;
Постепенно вливайте бульон, помешивая;
Добавьте соль, сметану и перец и дайте соусу потомиться.

Котлетки из овсянки и консервированной рыбы

Необходимо взять:

овсяные хлопья – 200-250 грамм;
вода (кипяток) – 200 мл;
консервированная рыба (с добавлением масла) – 1 банка;
луковица – 1 головка;
чеснок – 2 зубчика;
укроп – 4-5 веток;
растительное масло;
перец черный молотый, другие специи;
соль.

Затраченное время: около 30 минут.

Калорийность: 294,96 ккал

Способ приготовления:

Хлопья замочите в кипятке, дайте разбухнуть;
Рыбу выньте из масла и переложите в тарелку, тщательно разминая вилкой, а затем вылейте немного оставшегося в банке содержимого в массу;
Взболтайте венчиком в отдельной чашке яйцо;
Очистите лук от шелухи, нашинкуйте и недолгое время обжаривайте на маленьком огне;
Объедините все подготовленные на данном этапе составляющие;
Так консервы достаточно соленые, не кладите много специй. Добавьте немного укропа;
Начните формировать и обжаривать котлеты.

Добавьте куриный кубик

Вам понадобится:

овсяные хлопья – 200 грамм;
вода – 200 мл;
куриный кубик – 1 штука;
картофель – 1 штука;
луковица – 1 головка;
чеснок – 2 зубчика;
укроп – половина пучка;
растительное масло;
перец молотый;
соль.

Затраченное время: примерно 20-30 минут.

Калорийность: 190,40 ккал.

Способ приготовления котлет из овсянки с кубиком:

Воду доведите до кипения и растворите бульонный кубик;
Хлопья залейте водой и оставьте настаиваться на пятнадцать минут;
Луковицу нарежьте маленькими кубиками и обжарьте до золотистости на сковороде;
Картофель натрите, добавьте лук, переложите полученную массу к овсянке;
Снимите с чеснока шелуху и пропустите через чесночницу;
Укроп вымойте, высушите, измельчите, смешайте с чесноком;
В овсяную смесь добавьте чеснок с укропом, посолите, сдобрите перцем и тщательно перемешайте;
На среднем огне обжарьте котлеты до румяной корочки;
Подайте к столу вместе со сметаной.

При изготовлении даже самого простого блюда есть маленькие хитрости, которые ускорят процесс и позволят сделать вкус более насыщенным. Решив побаловать себя котлетами из овсяных хлопьев, возьмите на заметку:

Хлопья разных фирм-производителей могут требовать количество воды, отличное от указанного в рецепте, а также разбухать немного медленнее;
При обжаривании лук доводится до готовности с меньшей скоростью, чем крупа. Поэтому следует натирать его на самой мелкой терке, либо обжаривать самостоятельно. Подобное следует отнести и к картофелю. Не забывайте сливать лишний сок;
Если фарш все же получился жидковатым, добавьте немного муки. Если смесь все же не достигла нужной консистенции, попробуйте сделать из неё оладьи;
При формировании котлет можно «утопить» в середине крошечный кусочек сливочного масла – так вкус станет гораздо нежнее;
Экспериментируйте с овощами – кабачок, капуста, морковь и другие – сделают блюдо оригинальным;
Выгодно подчеркнет вкус такие специи, как кориандр, базилик. Однако в магазинах есть специальные смеси «Для мяса» или «Для курицы», которым также стоит отдать предпочтение;
Сахар также способен сделать вкус котлет более изысканным. Обычно достаточно половины чайной ложки на килограмм;
Приятнее и полезнее всего жарить котлеты именно на кукурузном масле, так как оно не распадается при высоких температурах и не образуем канцерогенны;
Для того чтобы масса была более плотной, сначала взбейте и добавьте желток, а затем белок;
Перед формированием котлет слегка отбейте «фарш», бросая на стол, либо длительно вымешивайте;
Котлеты проще выкладывать на сковороду ложкой, которую стоить смачивать холодной водой после каждого применения, чтобы масса не прилипала к поверхности;
Лучшая панировка получается из сухарей, которые сохраняют сочность, создавая красивую корочку;
Переворачивайте единожды, иначе котлеты получатся сухим;
После обжарки, уменьшите огонь и влейте в сковороду немного воды, некоторое время потушите – такой способ добавит блюду пышности и нежности.

Располагая достаточным количеством времени, всегда стоит запасти массу для котлет из овсяных хлопьев впрок, чтобы при необходимости побаловать себя свежеиспеченным блюдом.